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1、私家菜最为风行时，应属晚清和民国时期，形成了好几大家族，有钱力也有精力去开发自家的私家菜。

2、那时在北京除了“谭家菜”还有段家菜、任家菜、王家菜。

3、现在好吃的私家菜应该是在民间，很多拥有着自己独特烹饪技术的普通百姓，但是要吃到他们所做出来的私家菜很难，这就是真正的私家菜馆。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。