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方法1.我们是可以将五花肉和糖、酒都腌制一会，糖和酒进行腌制，可以让五花肉变得更加的晶莹透亮，所以也是有人称为是“冰肉”，我们一般来说腌制半个小时就可以了。在腌制五花肉的时候，里面的油就是以及大半被逼出来了，所以我们吃起来也是不会油腻，而且也是会带有一些酒香味。

方法2.我们一定是要将五花肉的肥肉部分切薄了，然后再进行煮，这样是可以帮助减轻肉的油腻感，我们在煮五花肉的时候，等到快熟的时候放入少量的豆腐乳，这样是可以让五花肉吃起来更加的香软一些，而且能够很好的帮助解腻。